- Если Вы желаете преобрести оборудование для мясопереработки, пищевой промышленности, АПК и др. связанное с профилем нашей компании, но не нашли необходимой Вам модели в нашем каталоге
- Если у Вас есть вопрос, по поводу нашей продукции спросите здесь»

Обзоры, статьи, выставки, технологии и оборудование

На этой странице размещены публикации посвященные технологическим аспектам переработки мяса, выбору оборудования для этой отрасли. Также здесь вы можете ознакомиться с отчетами о выставках, в которых приняла участие наша компания. Здесь вы найдете статьи посвященные мясопереработке, технологиям, оборудованию и многое другое

Выставка в Алмате	Выставка	10.11.2008
2008 год ознаменовался для ММ ПРИС годом активного участия в выставках России и стран СНГ. «Под занавес» выставочного сезона компания ММ ПРИС приняла участие сразу в трех крупных строительных выставках: Агропродмаш 2008, Рыбпромэкспо-2008,WorldFood Kazakhstan 2008 в Алмате. читать»
Разработка ГОСТ Р 52427-2005 и ГОСТ Р 52428-2005 - шаг в систематизации знаний и терминологии продукции мясной промышленности	Статья	19.10.2006
В 2005 г. разработаны и утверждены два новых основополагающих национальных стандарта: ГОСТ Р 52427-2005 «Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения» и ГОСТ Р 52428-2005 «Продукция мясной промышленности. Классификация». Срок введения стандартов в действие — 1 января 2007 г. с правом досрочного применения... читать»
"ДАКСТАР" — оптимальный выбор для термообработки мясных продуктов	Статья	13.09.2006
Процесс термообработки в технологии вареных, копченых, деликатесных мясо-, птице-, рыбопродуктов является финальным и одним из самых важных. Именно на этом этапе формируются и товарный вид, и окончательные вкусовые качества готовых мясо-, птицепродуктов. И поэтому очень важно на этой стадии производства подобрать и ввести в эксплуатацию оборудование — термокамеры высокого технического уровня, которые, с одной стороны, обеспечат наименьшие весовые потери и отсутствие технологического брака, а с другой стороны, высокий выход готовой продукции с характерными привлекательными цветом и вкусом.. читать»
Убойная сила: Оборудование необходимое для первичной переработки скота	Статья	26.06.2006
Стремление руководителей животноводческих хозяйств создать собственные убойные отделения и цеха обретает конкретные формы: большинство предприятий уже имеют или планируют обзавестись бойнями. И это стремление оправданно. Важнейший источник прибыли - переработка мяса, и чем она глубже, тем выше рентабельность производства. Причем каждый последующий цикл переработки практически ее удваивает. Терять такие возможности неразумно. Тем, кто хотел бы создать свой убойный цех или реконструировать имеющийся, мы постараемся помочь сориентироваться в необходимом оборудовании и наших ценах с помощью этого обзора... читать»
Оборудование для массирования мяса	Статья	21.06.2006
Массирование можно рассматривать как целенаправленную механическую обработку сырья в целях интенсификации массообменных процессов при посоле мяса. Задачами массирования являются обеспечение условий для сокращения толщины поверхностного слоя массообменной системы сырье-рассол, а также механическое воздействие на предварительно отшприцованные рассолом куски мяса для создания внутренних напряжений, интенсифицирующих фильтрационный перенос рассола.. читать»